您的位置首页 >创投 >

成功开设餐厅的4个关键

食物是快乐和舒适的普遍来源。它涵盖了所有文化,国家甚至物种-每个生物都以某种方式表现出对美餐的欣赏。食物的准备是每种文化不可或缺的一部分,对食物的反应无非是鼓舞人心的。

看着我的家人和朋友聚集在餐桌旁,渴望,高兴和兴奋地看到我为他们创造的东西,我感到了灵感。花了几百剂,“哇,这太好吃了!” 和 “没有人像你那样做!” 赢得了我的支持,但最终还是发生了。我开始计划开自己的餐馆。

作为一名连续的企业家,我知道每个企业都需要某些东西,因此最好科学地有计划地解决问题。建立一家成功的餐厅需要几个钥匙-一个开放超过一年的餐厅。显然,首先是激情。没有人应该开一家餐馆赚钱。如果那是你的目标,你几乎肯定会失败。然而,成功需要的不仅仅是心和天赋:

1.完善您的菜单。

我一直把我的健康放在首位,而且随着时间的推移和我对Crossfit的日益参与,这种情况只会增加。多年来,我爱上了烹饪既美味又健康的古食物,这通常意味着制作带有大量农产品的彩色盘子以及高品质的肉。

在为我的餐厅开发菜单时,我和许多企业家一样,开始谈论它 -- 很多。可能比我朋友希望的要多。我注意到,虽然我得到了很多很好的建议,但我也得到了很多个人喜好,这两者可能很难区分。

作为餐馆老板,我想确保我的业务吸引我的目标受众。这是一个很好的目标,除了在设计菜单时-如果不加以控制,很容易以三页完全不相关的餐点结束,或者可能更糟的是,许多菜肴只有丝毫不同。

合理化一个巨大的菜单是很诱人的,因为它给了客人很多选择。事实是,它通常的效果是使他们不知所措,并阻止他们中的许多人真正找到自己喜欢的饭菜。很多时候,他们只会选择他们最认可的饭菜,而永远找不到让您想进入餐饮业的菜肴。

2. pickgreat员工。

组成你团队的人将和你的食物一样,对你餐馆的成功有很大的影响。粗鲁或健忘的主人或服务员,训练有素的厨师,甚至是心不在焉的公共汽车,都可能导致客人的经历在一句话中从大到差,或者缺乏一句话,尤其是在过敏和道歉方面。

作为一名企业家,即使没有餐厅管理经验,我也可以告诉你,任何新企业的一个普遍问题是找到优秀的人才。成功开餐馆的朋友证实了这一点: 虽然雇佣员工很容易,但雇佣优秀员工要困难得多。

确保您不要在面试过程中吝啬,并始终将您的触角吸引到新的潜在员工中。当您能够扩展或遭受第一个乏善可陈的员工时,它们将被证明是无价的。

培训也令人难以置信。很可能很快就会遇到一个有潜力成为明星球员的员工,但根本不知道如何以最适合您的餐厅的方式去做他或她的工作。从食谱到安全,全年都进行培训,以确保您的团队团结一致。

3.选择舒适的家具和吸引人的装饰品。

我不确定这对每个人来说是否都是真的,但是当我发现餐馆提供令人惊叹的食物时,我总是有一种失落感,但是坐在那里太不愉快了,以至于我永远不会带朋友去那里。他们可能会得到我的生意,还有一些碰巧发现他们的人,但他们不会参加生日聚会或约会。他们只是通过跳过家具来减缓自己的增长。

如果你想为你的社区提供一个放松的地方,带上他们的商业伙伴,娱乐浪漫的兴趣,甚至作为特殊场合的目的地,最好投资于高质量、舒适的家具。确保您的家具选择与房间的其余部分相辅相成-从油漆颜色到墙壁装饰和照明。

例如,您可能比将皮革翼背和丰富的桃花心木桌子放在荧光灯下更了解,但是如果这实际上是您的设计知识停止的地方,请聘请室内设计师。他们将在几周内支付服务费用。

最后,在设计室内设计时考虑Instagram。确保你的餐厅里有很多值得拍照的场景,从装饰精美的壁炉到电镀精美的寿司。让你的客户为你做你的营销!

4.有效地推销你的餐馆。

作为一名网页设计师,我在这个部门有点领先,但我想传递这个重要的提示: 谢天谢地,不需要太复杂 -- 一些最好的只是一两页 -- 它绝对需要有四条信息: 地址、电话号码、营业时间和菜单。

如果您感到更加雄心勃勃-并想从右脚开始您的营销工作-请确保您的菜单是可搜索的,并包括以下其他功能:

关于我们: 谈论您餐厅的历史,包括您是谁,厨师是谁以及您为什么开门。允许预订的服务 (如果适用)。OpenTable是许多城市中最受欢迎的选择,但任何服务都可以。链接到您的社交媒体帐户: 最好做这些。给你的食物拍很多漂亮的照片,然后把它们放上去,鼓励你的客人在发布他们的经历时给你的餐厅贴上标签。

在本地搜索页面上声明您的业务也是一个好主意。主要的是Google places和Google Maps,Yelp,Swarm和Facebook。这将有助于在人们寻找下一口食物时把这个词传开。如果可能的话,还可以跳上您的社交媒体帐户,并确保感谢那些发布他们作为客人的经历的客户! 这将有助于建立长期的忠诚度。

开一家餐馆绝非易事,但这是可以做到的。准备好挖掘你的高跟鞋,并确保在开始之前你已经做好了尽可能的准备。我们在一起。现在开始切碎!

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。